Grazie per la risposta e la pazienza, ma "smanettando" un po' con ACCESS, ho trovato alcuni esempi che mi sono stati utili e sono riuscito a fare questo:
Maschera FATTURE:
- IDFattura
 - DataFattura
 - NumeroFattura
 
Sottomaschera RIGHEFATTURE:
- Codice
 - Descrizione
 - Prezzo
 - Quantità
 - Imponibile
 - TipoAliquota (bassa, media, alta)
 - PercentualeAliquota
 - Totale
 
Quando si seleziona il TipoAliquota, si attiva il seguente codice:
	codice:
	
Private Sub TipoAliquota_AfterUpdate()
    
    Dim DaOp As Date, A1 As Double, A2 As Double, A3 As Double, AIVA As Double, SceAli As String
    
    DaOp = [Forms]![Fatture]![DataFattura]
    SceAli = TipoAliquota
    
    Call ALI_IVA(DaOp, SceAli, AIVA, A1, A2, A3)
     
    PercentualeAliquota = AIVA
End Sub
 
... che chiama la seguente funzione:
	codice:
	
Function ALI_IVA(DaOp As Date, SceAli As String, AIVA As Double, A1 As Double, A2 As Double, A3 As Double)
    
    Select Case DaOp
    
        Case Is < "01/01/2000"
            A1 = 4: A2 = 10: A3 = 18
        
        Case "01/01/2000" To "31/12/2009"
            A1 = 5: A2 = 11: A3 = 20
        
        Case Is > "31/12/2009"
            A1 = 6: A2 = 12: A3 = 22
    
    End Select
    
        
    Select Case SceAli
        
        Case Is = "Bassa"
            AIVA = A1
        Case Is = "Media"
            AIVA = A2
        Case Is = "Alta"
            AIVA = A3
            
     End Select
    
End Function
 
Ovviamente le date e le percentuali sono inventate, ma così funziona alla perfezione. In ogni caso, grazie lo stesso per i tuoi interventi.