salve a tutti, sto da poco avventurandomi nel mondo degli script per bash e mi sto arrovellando su una questione assai banale apparentemente, non per me beninteso

in pratica vorrei realizzare uno script che vada a pingare un determinato IP, questa operazione deve essere ciclica e restituire un output in un file di testo a parte.

a grandissime linee qualcosa di simile:

codice:
#!/bin/bash
# script per monitorare il ping
ping 151.1.244.200 -q -c 10 > statistiche.txt
date >> statistiche.txt
echo "Log Aggiornato"
exit
da qui i primi dubbi, lo script così come è funziona, viene mostrato nel file statistiche i dettagli dell'operazione di ping a seguire stampata la data.

dovrei semplicemente far ripetere questa operazione per un lasso di tempo e intervallarla e soprattutto dovrei fare in modo che il file statistiche non venga sovrascritto ogni volta ma che i risultati del test siano tutti visualizzati

sto cercando di districarmi tra le varie guide ma un aiuto sarebbe estremamente apprezzato, qualcosa che possa indicarmi come muovermi

grazie a tutti per le eventuali risposte.