Per prima cosa devi importare i vari dvd su hard disk. Chiamali DVD1, DVD2 etc.
Poi con un software qualsiasi (consiglio DVDSHRINK che oltretutto e' free) "ritagli" da ogni dvd le porzioni video che ti interessano (DVD1FINAL, DVD2FINAL etc).
Cosi' ti ritrovi estratte da ogni dvd le porzioni che ti interessano.
Adesso puoi usare di nuovo DVDSHRINK per unire i vari spezzoni in un dvd unico.
Di solito uso dvdlabpro (che non e' free .ero'...), con questo puoi fare i menu ad hoc e tutto il resto, per arrivare ad un prodotto finale con tutti i crismi del caso.