vorrei modificare questo scriipt in modo da eliminare le tabelle e usare un foglio di stile per la formattazione

codice:
<style TYPE="text/css"> 

BODY 
{ 
scrollbar-base-color: rgb(253,187,129); 
scrollbar-arrow-color: rgb(200,50,51);
}
</style>
<body bgcolor="#FDBB81" style="font-family: Verdana" text="#333333">
<?php   
include("top_foot.inc.php");   
include("config.inc.php");
include("connect.inc.php");
top();
$chiave = $_POST['chiave']; 
$query   =   "SELECT   titolo,   regione, tipopiatto, persone,   ingredienti, ingredienteprincipale,  preparazione, note, difficolta   FROM   DBRicette WHERE   id=$id";
$result   =   mysql_query($query,   $db);
$row   =   mysql_fetch_array($result);
$riga.="<table width=600 border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=center>";
$riga.="<td  bgcolor=#FDBB81 width=600 height=56 border=0 align=center>$row[titolo]</td>";
$riga.="<td bgcolor=#FDBB81 border=0 valign=top>";
$riga.="</table>";
$riga.="<table width=600 border=1 cellspacing=1 cellpadding=0 bgcolor=#FDBB81 align=center>";
//$riga.="</table>";
$riga.="<tr border=1 bgcolor=#FDBB81 valign=top>";
$riga.="<td  border=1 bgcolor=#FDBB81 width=600>"; 
//$riga.="
Nazione o Regione:
$row[regione]
";
$riga.="
N.Persone:
$row[persone]
";
$riga.="
Portata:
$row[tipopiatto]
";
$riga.="
Difficoltà:
";
$riga.="$row[difficolta]
";
if ($row['difficolta'] == "facile")
  $riga.='<img src=1.jpg>';
elseif($row['difficolta'] == "elaborata")
  $riga.='<img src=2.jpg>';
elseif($row['difficolta'] == "impegnativa")
  $riga.='<img src=3.jpg>';
$riga.="<td width=452>";
$riga.="<div align=justify>Ingredienti:
$row[ingredienti]</div>
";
$riga.="<table width=300 border=0 cellspacing=0 cellpadding=0>";
$riga.="</tr>";
$riga.="<td height=10></td>";
$riga.="  </tr>";
$riga.="<div align=justify>Ingrediente Principale:
$row[ingredienteprincipale]</div>
";
$riga.="<table width=300 border=0 cellspacing=0 cellpadding=0>";
$riga.="</tr>";
$riga.="<td height=10></td>";
$riga.="  </tr>";
$riga.="<div  align=justify>Preparazione:
$row[preparazione]</div></td></tr>";
$riga.="</table>";
$riga.="<div  align=justify>Note:
$row[note]</div></td></tr>";
$riga.="</table>";
$riga.="<table width=600 border=0 cellspacing=0 cellpadding=0 align=center>";
$riga.="<tr>";
$riga.="<td height=10></td>";
$riga.="</tr>";
$riga.="</table>";
$riga.="<table width=600 border=1 cellspacing=0 cellpadding=0 align=center>";
$riga.="<td><a   href=index.php>Le ultime ricette inserite</a></td>";
$riga.="<td><a href=\"print.php?id=$_GET[id]\" target=\"_blank\">Stampa la ricetta</a></td>";
$riga.="<td><a   href=all.php>Visualizza   tutte   le ricette</a></td>";
$riga.="<td><a   href=search.php>Cerca   nel database</a></td>";
$riga.="<td><a   href=mailricetta.php?id=".$_GET["id"].">Invia la ricetta</a></td>";
$riga.="</table>";
echo $riga;
mysql_close($db);
?>
<font color="#C83232"></font>
mi date qualche suggerimento?