per l'idea che ti è venuta potresti controllare con una select se esiste nel database un record con $nome e $cognome.se non esiste fai la queri con L'INSERT, altrimenti esci.
esempio:
Codice PHP:
<?php
$query
="SELECT nome,cognome FROM preventivi WHERE nome='$nome'AND cognome='$cognome'";
$resmysql_query($query);
$num_rows=mysql_num_rows($res);
if(
$num_rows=="0")
 {

  
$query="INSERT INTO preventivi(nome,cognome,email,password,scelta,commento,data,orario) VALUES('$nome','$cognome','$email','$password','$scelta','$commento','$data','$orario') " ;
  
mysql_query($query);
 }
 else{

 }
?>