Ciao a tutti, ho usato il ciclo while nel mio source della calcolatrice V0.3

Stranamente il ciclo while non funziona, mi fa saltare la parte dello scanf e mi dice che il risultato è 7.

teoriacamente questo ciclo dovrebbe terminare quando come operatore inserisco il simbolo = ma non succede.

Ho riguardato il source centinaia di volte eppure io penso che è tutto giusto...

Guardate:

codice:
#include <stdio.h>
#define PER_ARRAY 50

int main () {
	
	int quante;
	int partenza = 0;	
	int numeri[PER_ARRAY];
	char operatore[PER_ARRAY];
	char *puntatore_operatore;
	puntatore_operatore = operatore;
	
	
	printf("Calcolatrice V0.3 \n");


	
	while(operatore[partenza] == '=') {
		
	    printf("Numero %d: \n", partenza );
		scanf( "%d", &numeri[partenza]);
		
		
		printf("Inserisci il tipo di operazione: + - * / \n Invece per il risultato digita = \n");
		scanf(" %c",&operatore[partenza]);	
		
			partenza++;
		}
		
	
	int i, risposta= numeri[0];
	for(i = 1; i < quante; i++)
	{
		if(operatore[(i - 1)]  == '*') {
			risposta *= numeri[i];
		}
		else if(operatore[(i - 1)]  == '/'){
			risposta /= numeri[i];
		}
		else if(operatore[(i - 1)]  == '-'){
			risposta -= numeri[i];
		}
		else if(operatore[(i - 1)]  == '+'){
			risposta += numeri[i];
		}
	}
	printf("Il risultato è: %i", risposta);
	
	
	
	return 0;
}