Ciao,
ho visto googolando un po' di post per risolvere questo problema, ma non ne ho trovato nessuno con una soluzione del genere:

Codice PHP:
/* creo una pagina php caller.php semplicemente così */
include("functions.inc.php");

echo eval(
$_GET['funz']); 
Eseguo poi la chiamata allo script passando l'intera chiamata alla funzione come parametro "funz", tipo così in jquery:
codice:
$("#target-id").load("caller.php?funz=funzione($par1,$par2);");
Non utilizzabile forse perchè genera problemi di sicurezza ?