Scusami allora è ancora più semplice, guarda puoi modificare direttamente quello script allora, basta cancellare la query che fa per UPDATE nella tabella, e sostituirla con l'invio dell'email che se non ricordo male lo dovrebbe pure fare. Quindi ricapitolando devi fare cosi:
- crei il form per mandare il tutto a paypal
- da paypal una volta ricevuto il pagamento ti fai restituire tutti i dati del pagamento"Nome,Cognome,Pagamento etc..." (nella guida c'è qualcosa, ma se guardi l'api di paypal puoi fare praticamente tutto)
- ti mandi un e-mail con i dati ricevuti

guarda so che non è facile ma non è neanche tanto complicato.
Se provi un pò di volte prima o poi ci riesci, fidati.