popolare una variabile tramite una query select

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ciao a tutti non sono ancora pratico di array
in pratica quello che vorrei fare e fare una select di tutte le email di una tabella e popolare una variabile

$query = mysql_query("SELECT email FROM tabella ");
    
    $lista = mysql_num_rows($query);

    for($x=0; $x<$lista;$x++){
                $valore= mysql_fetch_assoc($query);

{

$variabiledapopolare=??