Ragazzi un consiglio, ma per incrementare e diminuire un campo in una tabella mysql c'è qualche particolare sintassi sql o devo per forza fare 2 query?

Tipo:
Codice PHP:
$sql 'SELECT qnt FROM product WHERE id_product = 100';
while(
$array=mysql_fetch_array($sql )){
$qnt $array['qnt'];
}

//incremento di 1
$inc  $qnt 1;
// poi eseguo la query per incrementare


//diminuire di 1
$dim  $qnt 1;
// poi eseguo la query per diminuire