Sul sito puoi metterci quello che ti pare, purché non siano cose illecite, quindi per i banner e per il tasto Paypal non c'è problema.
Il conto Paypal può essere intestato a chi vuoi.

Per quanto riguarda la dichiarazione dei redditi funziona così: se la donazione è libera e non da accesso a contenuti o servizi altrimenti non usufruibili allora non devi dichiarare niente, risulta essere come una vera e propria donazione, brutalmente detto è come se vai per strada a chiedere le elemosina o se un tuo parente ti regala 10€ a Natale.

Nel tuo caso però non è così, tu stai già prevedendo di fornire dei contenuti solo a chi effettuerà una donazione e non agli altri, quindi non si è più nel campo delle donazioni, ma si tratta di un vero e proprio pagamento per ottenere un servizio e questi soldi vanno quindi dichiarati.