Caratteri speciali

[Joisberg]

Salve a tutti,
Sto costruendo un cms e mi accorgo che quando scrivo caratteri accentati, il cms non mi visualizza tutto il testo...

Ho provato di tutto dall'htmlspecialchars e htmlenties ma nada.

Chi mi potrebbe aiutare?

Vi posto il codice

<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8" />

$query = mysql_query("SELECT * FROM post ORDER BY id DESC");
$post = mysql_fetch_array($query);

echo htmlspecialchars(mysql_real_escape_string($post['post']));