Cosi funziona.

Codice PHP:
<?php
//$uno="ciao";
$due="ciao";
$is 'isset($uno) && isset($due)';
eval(
"\$a =(($is)?1:0);");
echo 
$a;
?>
Prima non fuzionava perché con gli apici PHP prendeva il nome $is non il suo valore mentre con gli apici doppi è il valore di $is che viene preso in conto ovvero isset($uno) && isset($due)