Ciao,
i forum sono applicazioni particolarmente impegnative e mysql stesso non è che dia il massimo in Windows.

La macchina è adeguata?

Io ho utilizzato IIS e PHP senza particolari problemi e così fanno altri, ma non saprei dirti se c'erano configurazioni particolari. Non ero io il sistemista.

Verifica l'adeguatezza della macchina o delle sue configurazioni, altrimenti passa a Linux o prova/acquista lo Zend Win Enabler