Ciao,
se vuoi sapere quale sia la soluzione "migliore" per ottenere menù dinamici stile "menu tendina" (DHTML, Flash... o altro) sei nel forum sbagliato.

Se invece vuoi sapere come si possono ottenere dei menu che si aggiornano automaticamente all'aggiornarsi di un DB allora la tecnologia usata per l'interfaccia è indifferente