Originariamente inviato da Sergej_D
Questa risposta così sicura da te mi ha convinto a farlo.

Domanda: ma tutti i file già creati vengono "convertiti"?
cioè: se adesso zippo gli stessi file che ho mandato, il mio amico li vedrà bene (ovviamente dopo aver cambiato il charset e riavviato)?

Sergej
Penso proprio di si. A me risulta l'unica soluzione valida , anche con Fedora C4 - e le poche x fortuna altre distro che impostano utf8 come defaults charset