Ciao ragazzi, ho un form che invia dati tramite method="post" ENCTYPE="multipart/form-data"

Nella pagina che invio, inserisco la stringa
!"£$%&/()=?,.-òàè+ùé*§°ç_:;abcdefghilmnopqrstvuz 0123456789
in quella che rievo appena recuper il contenuto dalla querystring diventa
!"£$%&/()=?,.-òà è+ùé*§°ç_:;abcdefghilmnopqrstvuz 0123456789

sicuramente è un problema di codifiche.
Come posso risolvere il problema?