cancellare una variabile di sessione

[scalcodesign]

salve, qualcuno sa dirmi dove sbaglio??

Ho una serie di variabili registrate in + pagine.
Per necessità voglio cancellare delle variabili in alcune pagine, per questo ho messo un include con inserito tutte le variabili che voglio cancellare in quelle pagine.

<?php
session_start();
if(!$_SESSION['utente'])
{ 
    header("Location: ../login.phtml"); 
    exit(); 
}
include("../include/session.php");
?>

Dentro il FILE ../include/session.php ho messo:

session_unregister($_SESSION['anagrafica']);
session_unregister($_SESSION['nome_anagrafica']); 

(PS ho provato anche con session_unset)

Il mio problema è che si cancella anche la sessione UTENTE! e non riesco a capire il motivo visto che non la sua cancellazione non è dichiarata in nessuna altra parte.
sapete aiutarmi?
thanks!