In effetti, l'apice che ho aggiunto NON deve fare parte del dato della cella, dato che il mio obiettivo era semplicemente quello di fare in modo che i valori numerici contenuti nella StringGrid per indicare i numeri di telefono si trasformassero in dati testuali in Excel.
Ho notato che anche le date possono giocare brutti scherzi dato che a volte, in Excel, vengono tradotte automaticamente nel formato americano (mese/giorno/anno anziché giorno/mese/anno). Penso quindi che la presenza dell'apice davanti a tutte le celle sia la soluzione migliore.
Ciao.