Thumb($percorso.$_FILES['file1']['name'], 100,100);
non
Thumb($percorso.$_FILES['file1']['name'], 100);
e poi devi sulla funzione devi scegliere
// qui devi decidere se non passi nessun indirizzo alla funzione te la visualizza
@imagejpeg($new, '', 100);
// altrimenti gli dai l'indirizzo dove deve salvarla
@imagejpeg($new, './nomeimg.jpg', 100);