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[Alhazred]

..meta charset="UTF-8"..... è già compreso tra gli head nella pagina dove ho inserito il form..... ...

Hai letto tutto l'articolo o hai solo visto di cosa si tratta?
Hai letto che tra le altre cose va impostato anche il charset del file?
Specificare utf-8 nel tag meta non basta.

[crocuta22]

Hai letto tutto l'articolo o hai solo visto di cosa si tratta?..........

Sei un fantasticone....... Grazie!
Ho scaricato notepad++ e ho fatto quello che hai detto.
Ora funziona tutto!