In più se nel codice della pagina dici charset charset=ISO-8859-15 NON puoi poi sperare di inviarla con un altro charset!

In buona sostanza: Siccome le stringhe che usi per comporre la mail vengono da $MF[], devi sapere in che charset sono quelle stringhe e devi usare quello stesso charset per l'html della mail e per tutti i settaggi del PhpMailer che usi per inviare.