Bene... cosi' mi piace. dare idee e non fare script serviti....

devi solo mettere le apici all'indice associativo in queste due righe che ti cito sotto per evitare il NOTICE.
codice:
 if (eregi(',',$_POST['provincia'])) {         
            $prov=split(",", $_POST['provincia']);
Altrimenti come "provincia" cerca una costante. poi non serve piu' perche' il successivo e' tra doppi apici e va bene.