Personalmente ti consiglio di non fare molto affidamento (per ora..) a wine per i giochi...
Ho quake 4 e francamente mi funziona piu velocemente su win che su linux, inoltre nei programmi che fai girare in wine potresti riscontrare dei piccoli difettucci, peraltro spesso documentati, a volte strani e inspiegabili...
Il mio consiglio è di tenerti la doppia partizione, se vuoi giocare usi windows, se vuoi farti il sito con DW8 o flash usa tranquillamente wine perchè va perfettamente...
Una volta abituato a GIMP potresti non sentire il bisogno di usare photoshop ma ho letto che su wine gira bene..
Non ho mai provato cedega, ma spesso non è semplice, almeno per ora, far partire dei giochi con wine, a volte ci vogliono cheat e altre diavolerie, e tutto questo per un gioco/programma che alla fine solo su XP gira veramente bene, e ti è sufficiente riavviare..