ah, pensavo fossero pacchetti interi. Puoi allora semplicemente metterle tutte nella stessa cartella ed aggiungere il percorso alla cartella anziché al jar. A dire il vero, quel punto . finale nel CLASSPATH vorrebbe dire "guarda anche nella cartella corrente", per cui se la classe principale della tua applicazione si trova nella stessa cartella con la struttura dell'eventuale package (o la singola classe) di cui hai bisogno, allora dovrebbe trovarla senza problemi.