perchè in sostanza sono stracchini, cioè formaggi di mucche strache.. perchè lo sanno tutti che la boca l'è mia straca se la sa mia de acaOriginariamente inviato da NyXo
non so per quale strano motivo in alcune zone d'italia taleggio e quartirolo vengono confusi/accomunati/presiperqualitadiversedellostessoformaggio
un po' come alcuni chiamano scamorza la provola affumicata, fontina il fontal o giu' di li'.
il formaggio in questione comunque e' il quartirolo lombardo
The more the state 'plans' the more difficult planning becomes for the individual.
Sto nella Pampa
Simile al taleggio, ma più magro perchè di breve stagionatura e prodotto con latte parzialmente scremato e quindi a basso tenore di grassi è il casolet.
Però quello viene venduto a tagli triangolari.
-San-
this is the return of the space cowboy
Lo conosci lo scalet?Originariamente inviato da san
Simile al taleggio, ma più magro perchè di breve stagionatura e prodotto con latte parzialmente scremato e quindi a basso tenore di grassi è il casolet.
Però quello viene venduto a tagli triangolari.
-San-
http://www.lizzolasci.it/html/scalet.htm
The more the state 'plans' the more difficult planning becomes for the individual.
Sto nella Pampa
lo conosco ma non credo di averlo mai assaggiato. Rimedierò sabato!Originariamente inviato da vificunero
Lo conosci lo scalet?
http://www.lizzolasci.it/html/scalet.htm
-San-
this is the return of the space cowboy
ciapa una cadrega...Originariamente inviato da vificunero
perchè in sostanza sono stracchini, cioè formaggi di mucche strache.. perchè lo sanno tutti che la boca l'è mia straca se la sa mia de aca
Scagna, scagnina... cadrega l'è milanès (e non solo), così come ciàpa.Originariamente inviato da stockton
ciapa una cadrega...
La devi smettere di mangiare i pezzi di intonacoOriginariamente inviato da @rgo1
Domanda culinaria:
Come si chiama quella specie di taleggio magrissimo che quando lo mangi pare gesso tanto è magro, asciutto e ammettiamolo non molto sapido?
io credevo si chiamasse quartirolo e invece mi dicono che non è il quartirolo...
mumble mumble...
e invece era proprio quartirolo
l'errore era che io lo chiamavo teleggio mentre taleggio non è
buonissimo, soprattutto con un filo di olio evo e un pizzico di peperoncino avvompagnato da fette di pane molto integrale...
booono.
"Chi se ne frega, disse il mago alla strega, ora vado nel bosco e mi faccio una s...passeggiata."
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