Son riuscito a risolvere al 50% il mio problema.
Cercando e cercando sono incappato in un'altro post di un'altro utente che aveva il mio stesso problema, e praticamente gli avevano consigliato di inviare questo comando prima di ogni altra query:
mysql_query('set names utf8');
e facendo così anche io subito dopo il login al DB i dati vengono salvati correttamente nel database senza quelle A strane al posto delle lettere accentate, mentre quando vado a richiederli e a stamparli a video ricompaiono quelle maledette A !!!!!
Ora come posso fare?![]()