crotto

[Nkosi]

Chiavenna sorse su una grande frana, staccatasi in epoca remotissima dal versante sud. I massi fermatisi sul pendio e sul piano diedero origine ai crotti. Tra gli spiragli di tali massi ("sorei") soffia una corrente d'aria a temperatura costante, sia d'estate che d'inverno, intorno agli 8°C, risultando perciò tiepida d'inverno, fresca d'estate.
Queste cavità, da non confondersi con le normali cantine, sono ottime per la conservazione e la manutenzione del vino e di altri prodotti gastronomici tipici. Attorno ai "sorei" i chiavennaschi edificarono piccole costruzioni con saletta e camino dove ci si da convegno in allegre compagnie per degustare i prodotti locali. Oltre un'ottantina sono le località di crotti in Valchiavenna.

[gildocaena]

Originariamente inviato da Druzya
scusate l'ignoranza, ma cos'e' un crotto?

sono dei locali dove servono affettati e carne e verdure cotte sulla pietra, ma in origine erano cavità naturali della montagna dove si conservavano latte, carne e formaggi grazie al fatto che c'è una temperatura costante in tutte le stagioni

[nestore]

Crotto Quartino, a Piuro(SO)

[delfina blu]

Originariamente inviato da nifriz
Senno anche bergamo alta non è male... Spendi di più, ma se vai da Bernabò e ti mangi il cervo con radicchio e marmellata avrai un orgia in bocca!

E ti sembra un crotto?

[the_hi†cher]

polenta taragna gnocchi ai formaggi bresaola

orco se m'è venuta fame... quand'è che facciamo un crotto-raduno?

[MadBrain]

Originariamente inviato da nifriz
In zona Erba (CO) c'è "LA MADONNINA" a Barni... Esci strisciando da quanto sei pieno e spendi sui 20/25 euro.
CONSIGLIO: CHIEDI LE MEZZE PORZIONI, ALTRIMENTI RISCHI LA MORTE!

La Madonnina NON è assolutamente un crotto... mica basta esser solo un ristorante con piatti tipici per esser definito crotto.
Lasciamo pure stare il fatto che la denominazione è cambiata ma almeno un pò di pietra in cui essere incastonato lasciamogliela!

Consiglio il crotto "La Sorgente" a Ossuccio, giusto perchè ci son stato settimana scorsa... una polenta uncia squisita!

Poi vabbeh, tutta la zona di Chiavenna che è la più tipica per i crotti...

[nifriz]

Originariamente inviato da delfina blu
E ti sembra un crotto?

No non è un crotto e nemmeno "La Madonnina" ... ho pensato più al mangiare tipico che al posto, mi son fatto trasportare dalla fame

[lufo5]

Originariamente inviato da the_hi†cher
polenta taragna gnocchi ai formaggi bresaola

orco se m'è venuta fame... quand'è che facciamo un crotto-raduno?

mi stavo giusto domandando come mai i forumisti della valchiavenna non avessero mai proposto un raduno in un posto simile.

[marco@linuxbox]

Originariamente inviato da marco@linuxbox
ah, ma crotto quindi è una tipologia di ristoranti!?

sono stato qui poco tempo fa e devo dire che il posto merita, caro, ma merita.

e poi si mangia con questa vista
.....

allora in base alla definizione data, che non conoscevo, questo NON è un crotto, a dispetto del nome

[Folle deriva]

Originariamente inviato da gildocaena
Chiavenna, crotto al prato, dove c'è la pista di pattinaggio.

ci andavo spesso da piccolo