Dolci

[TeoB]

[supersaibal]Originariamente inviato da MMarzia
[IMG]http://www.flavorsofsicily.com/cassata.jpg[IMG]

anche se immagino che il forno serva per il pan di spagna.. [/supersaibal]

Grazie Marzietta, ma la mia capacità nel cucinare si ferma quasi alle buste di pasta liofilizzata

[seifer is back]

[supersaibal]Originariamente inviato da TeoB
Italiana? [/supersaibal]

non è colpa mia se è italiana, rifattela con chi ha scelto il nome..

[annina79]

La ricetta della Cassata Siciliana
Ingredienti :
g.800 ricotta
g.500 zucchero
g.100 cioccolato
g.100 frutta candita
vaniglia
pandispagna
liquore a piacere

Passate al setaccio la ricotta e, lavorandola con una spatola di legno, aggiungete lo zucchero, un pizzico di vaniglia, il cioccolato tagliato a dadini, la frutta candita, anch'essa ridotta a piccoli dadi, il tutto inumidito con qualche goccia di liquore dolce.

Rivestite una tortiera a bordi alti con carta bianca impermeabile, alla quale farete aderire, utilizzando della gelatina di frutta, fette sottili di pan di spagna.

Versate nella parte cava la crema di ricotta, livellandola bene, e chiudete con un'altra fetta di pan di spagna. Ponete la tortiera in frigo per qualche ora, poi, su un disco bianco di cartone di dimensioni adeguate, capovolgete la torta, che sarà così pronta per essere guarnita.

Rivestitela intanto con una "glassa" al pistacchio e quindi guarnitela con frutta candita a striscie sottili.

[Marialuisa]

Bignè con panna e cioccolato (profiteroles)

[vanloon]

[supersaibal]Originariamente inviato da TeoB
Italiana? [/supersaibal]

http://www.taccuinistorici.it/newsbr...93&news_dove=3

[annina79]

Barrette di cioccolato fondente e riso soffiato
Ingredienti :
30 gr. di burro
150 gr. di cioccolato fondente
1/2 scatola di riso soffiato (normale bianco)
2 cucchiai di miele
1 o 2 barrette di "Mars" (a piacere)
Preparazione :

Prendere il burro e scioglierlo assieme alla cioccolata in un pentolino.

Quando abbiamo ottenuto una crema fluida, spegnere il fuoco e aggiungere il riso soffiato ed il miele, mescolando fino ad ottenere un amalgama unico.

Versare il tutto in stampini o anche su di un piatto o una pirofila, e metterlo nel frigorifero affinchè si solidifichi e prenda la forma desiderata.






facciamo prima così:
http://www.ricettedi.it/ricette-dolci.htm

[TeoB]

[supersaibal]Originariamente inviato da vanloon
http://www.taccuinistorici.it/newsbr...93&news_dove=3 [/supersaibal]

http://www.gamoto.net/ricette-cucina...pa-inglese.htm

[TeoB]

Grazie annina, mi hai appena fatto venire in mente una grande idea...la torta al mars

[longline]

[supersaibal]Originariamente inviato da TeoB
Italiana? [/supersaibal]

Non so se la zuppa inglese sia italiana o inglese.
Pensa solo che il piatto italiano più conosciuto al mondo, dopo la pizza, sono gli "spaghetti alla bolognese", che non sono certamente un piatto bolognese!

[kynani]

veloci senza alcuno sbattimento

1) MILLEFOGLIE
compra la base (ad esempio quella della vicenzi) + preparato per crema pasticcera della Paneangeli + zucchero a velo.

segui le istruzioni per la crema (aggiungere latte alla polvere e sbattere finchè si forma la crema >>> NB: qs crema è buonissima e leggera, a differenza di quella fatta in casa).
una volta pronta la spalmi a strati sulla prima base, copri con un'altra sfoglia di nuovo spalmata con la crema poi chiudi con l'ultima base.
metti in frigorifero per mezz'ora.
spolvera con zucchero a velo.



varianti: in uno strato aggiungi le fragole a pezzi oppure al posto di due strati di crema pasticcera fanne uno di crema e uno di nutella.

2) EDIT >>> già detta

3) PALLINE AL COCCO
ricotta + zucchero + cocco in polvere

mischi tutto insieme fino che il composto sia omogeneo.

metti in frigo mezz'ora, togli dal frigo e forma tante piccole palline.
metti le palline in una ciotola con ancora del cocco, falle rotolare e poi rimettile nel frigorifero.
mangiale fredde.

variante: aggiun gere un cucchiaio di cacao amaro.