NyXo-poll: Cipolle

[NyXo]

ringrazio tutti per l'affetto e la partecipazione

purtroppo sono arrivato a casa 20 minuti prima dell'inizio, quindi cena rimandata.
optero' per zuppa di cipolle nel dopo partita, che mi sporca meno la cucina

[guendalina.exe]

scusate,io non li ho mai fatti gli anelli fritti, mi sa che domani,dato che ho un po' di zucchine da smaltire ,mi avventuro nella spadellata
cosa fate,cipolle bianche o rosse? valgono i cipollotti freschi? (ne ho 3 grossi come un'arancia)
ancora,le impastellate e via o le sbollentate prima?

[NyXo]

Originariamente inviato da guendalina.exe
scusate,io non li ho mai fatti gli anelli fritti, mi sa che domani,dato che ho un po' di zucchine da smaltire ,mi avventuro nella spadellata
cosa fate,cipolle bianche o rosse? valgono i cipollotti freschi? (ne ho 3 grossi come un'arancia)
ancora,le impastellate e via o le sbollentate prima?

io ho provato sia con le bianche che con le rosse, e sono stato egualmente soddisfatto.
i cipollotti freschi mai provati.

di solito io le passo in

uova => farina => uova => pan grattato con un pizzico di pepe
oppure
farina => uova => pan grattato con un pizzico di pepe

nel primo caso la panatura si sente molto. di solito le preferisco nel secondo modo, ma qualcuna me la perdo in padella

[Mick The Rabbit]

Originariamente inviato da guendalina.exe
scusate,io non li ho mai fatti gli anelli fritti, mi sa che domani,dato che ho un po' di zucchine da smaltire ,mi avventuro nella spadellata
cosa fate,cipolle bianche o rosse? valgono i cipollotti freschi? (ne ho 3 grossi come un'arancia)
ancora,le impastellate e via o le sbollentate prima?

cipolla bianca, coi cipollotti non ho mai provato, ma gli darei una sbollentata, ai cipollotti, sono più coriacei della cipolla

per la cipolla invece dipende dai gusti

se ti piace la cipolla croccante, o comunque consistente, non sbollentarle
se ti piace più morbida, sbollentala in acqua
se preferisci, invece, una cipolla più dolciastra, sbollentala nel latte, ma giusto qualche secondo

[Mick The Rabbit]

Originariamente inviato da NyXo
di solito io le passo in

uova => farina => uova => pan grattato con un pizzico di pepe
oppure
farina => uova => pan grattato con un pizzico di pepe

nel primo caso la panatura si sente molto. di solito le preferisco nel secondo modo, ma qualcuna me la perdo in padella

potresti provare, io lo faccio con le melanzane, a immergerle in acqua e poi fare farina => uova => pan grattato con un pizzico di pepe

così la panatura rimane attaccata e non la appesantisci con la doppio passaggio nelle uova

[NyXo]

Originariamente inviato da Mick The Rabbit
potresti provare, io lo faccio con le melanzane, a immergerle in acqua e poi fare farina => uova => pan grattato con un pizzico di pepe

così la panatura rimane attaccata e non la appesantisci con la doppio passaggio nelle uova

sembrerebbe un'ottima soluzione.
provero' sicuramente

[TheFeco]

Originariamente inviato da Mick The Rabbit
butta tutto, cercare di rimediare ad una pastella non riuscita è, il più delle volte, una perdita di tempo


per gli anelli di cipolla, ti consiglio di seguire questa ricetta

http://weightbegone.spaces.live.com/...3E3!1257.entry

Son venuti benino, bruttini e diversi dalla foto ma squisiti. Non ti dico come li ho rivisti stamattina però, ho espletato tutto in un decimo di secondo, forse avevano preso troppo olio o forse non dovevo farne due quintali.

Io ho usato le cipolle rosse.