menù di san silvestro....

[Ja]{|e]

[supersaibal]Originariamente inviato da Teepee
L'ortolano qui a Lancaster li ha visti solo secchi
Al ristorante veniva un omino a portarli ma quest`anno non si e' visto.[/supersaibal]

Ah che bello vivere a palermo sopra il Ballarò

[supersaibal]Originariamente inviato da Teepee
Io pensavo:
antipasto, 2 bruschette tanto per sgranocciare qualcosa
primo, passata di verdure
secondo...boh!
ma il contorno deve essere tanta insalata verde e patate arrosto, mi manca il piatto forte [/supersaibal]

che tristezza il passato di verdure per primo per natale ci sta per forza una bella pasta o lasagne...
secondo... qualche animale arrosto?

[Teepee]

[supersaibal]Originariamente inviato da Ja]{|e
Ah che bello vivere a palermo sopra il Ballarò



che tristezza il passato di verdure per primo per natale ci sta per forza una bella pasta o lasagne...
secondo... qualche animale arrosto? [/supersaibal]

ma noi mangiamo poco
L'arrosto non lo so fare taci Roba'
e poi se la butti cosi'... un animale...quasi quasi divento vegetariana

[ZuperDani]

Donnafugata
Vini Planeta

[robalzi]

[supersaibal]Originariamente inviato da Teepee
L'arrosto non lo so fare taci Roba'
[/supersaibal]

Che c'è?

[Ja]{|e]

[supersaibal]Originariamente inviato da ZuperDani
Donnafugata
Vini Planeta [/supersaibal]

tu si che tene intendi... planeta... la segreta...

[ZuperDani]

[supersaibal]Originariamente inviato da Ja]{|e
tu si che tene intendi... planeta... la segreta... [/supersaibal]

io ho anche la tendenza ad esagerare con lo Chardonnay Planeta

[@rgo1]

[supersaibal]Originariamente inviato da Teepee
ma noi mangiamo poco
L'arrosto non lo so fare taci Roba'
e poi se la butti cosi'... un animale...quasi quasi divento vegetariana [/supersaibal]

Arrosto di vitello aromatico

Ingredienti per 4 persone
1. Polpa di vitello 600 g
2. Aglio, spicchio 1
3. Prezzemolo 1 mazzetto
4. Rosmarino, rametto 1
5. Alloro, foglia 1
6. Vino bianco secco 1 bicchiere
7. Olio extravergine 3 cucchiai
8. Sale q.b.
9. Pepe q.b.
Preparazione

1
Legate la carne con uno spago da cucina per mantenerla in forma, quindi conditela con del sale e del pepe.

2
In un tegame da forno fate scaldare l'olio con il rosmarino, l'aglio e l'alloro. Fate rosolare la carne da entrambi i lati finchè sarà ben dorata. Bagnatela con il vino e fatela cuocere, in forno a 190°, per un'oretta circa.
Durante la cottura rigirate di tanto in tanto l'arrosto, irrorandolo con il fondo rilasciato dalla carne stessa.
Una decina di minuti prima di togliere l'arrosto dal forno unitevi del prezzemolo tritato.

3
A cottura ultimata togliete la carne dal tegame e fate riposare per una decina di minuti prima di affettarla. Sgrassate, se necessario, il fondo di cottura, eliminate l'aglio, aggiungete 2 cucchiai di acqua e mescolate con un cucchiaio di legno in modo da emulsionare bene il tutto. Passate la salsa al passino ed aggiungetevi ancora del prezzemolo tritato.

4
Affettate infine l'arrosto, disponetelo sul piatto di portata, accompagnando con la salsa preparata.

[babykiky]

noi facciamo per natale:

antipasto:
crostini o altro con salmone e fois gras

primo:
risotto ai gamberoni imperiali

secondo:
non ho capito a dire il vero, ma credo sia un arrosto

dessert:
torta fondente alle nocciole con cialda di crema paticciera e mirtilli

[vificunero]

Io farei una cosa del genere:

antipasto: polentino caldo con lardo
primo: pizzoccheri, pizzoccheri e pizzoccheri
secondo: cotechino, bollito misto, purè e salsina capperi prezzemolo
dolce: per chi ne ha , torta di mele tiepida con gelato alla vaniglia

[jonnym78]

[supersaibal]Originariamente inviato da vificunero
Io farei una cosa del genere:

antipasto: polentino caldo con lardo
primo: pizzoccheri, pizzoccheri e pizzoccheri
secondo: cotechino, bollito misto, purè e salsina capperi prezzemolo
dolce: per chi ne ha , torta di mele tiepida con gelato alla vaniglia [/supersaibal]

gli uomini vanno subito al sodo