Ricette con radicchio

[kivas]

[supersaibal]Originariamente inviato da Berenicebis
Ho provato questa

ottima e delicata, anche con filetti di pesce semplicemente lessati

Se non hai lo scalogno, sostituisci con un briciolo di cipolla e un briciolo di aglio [/supersaibal]

Mio padre ne sarà felice, graziee

[Berenicebis]

[supersaibal]Originariamente inviato da taddeus
le salsine stanno bene sul pesce solo se:

1) il pesce non e' fresco
2) il pesce non e' acquatico

[/supersaibal]

sul pesce di montagna va bene?

perchè, poi?

[taddeus]

[supersaibal]Originariamente inviato da Berenicebis
sul pesce di montagna va bene?

perchè, poi? [/supersaibal]

e' una questione filosofica

[Berenicebis]

[supersaibal]Originariamente inviato da taddeus
e' una questione filosofica [/supersaibal]

esplicita, please

[seifer is back]

[supersaibal]Originariamente inviato da Berenicebis
esplicita, please [/supersaibal]

il pesce è già saporito.. se ci metti salse, togli il sapore... tanto vale che mangi crostini con quelle salse sopra..

[Berenicebis]

[supersaibal]Originariamente inviato da seifer is back
il pesce è già saporito.. se ci metti salse, togli il sapore... tanto vale che mangi crostini con quelle salse sopra.. [/supersaibal]

non credo affatto
bisogna vedere cosa ci si accosta
certo, un sapore troppo accentuato ammazza il sapore del pesce, motivo per cui è meglio andare su toni molto soft

A Natale ho mangiato salmone fresco al cartoccio ripieno di vongole (sgusciate ) e altra robina
era squisito, e i sapori si sentivano tutti

[guendalina.exe]

testatissima: pasta con radicchio e bottarga
(pennette o pasta fresca tipo strozzapreti o orecchiette si prestano benissimo)
fai un soffrittino con scalogno o aglio
aggiungi radicchio,a striscioline, e lo scotti finche' non appassisce. sfumi a fiamma alta mezzo bicchiere di vino ROSSO che gli smorza l'amaro e gli da un bel personalino.
opzionale: leghi il tuo radicchio con 2-3 cucchiai di panna.

intanto prepari la pasta, e la fai saltare nella padeklla con il condimento grattandoci sopra 4-5 cucchiai di bottarga.
puoi profumare il tutto con prezzemolo e pepe nero macinato fresco. è divina.
altra opzione (scotti il radicchio insieme a 2 pomodoretti tagliati a listarelle, lo addolcisce ancora di piu')

[Berenicebis]

[supersaibal]Originariamente inviato da guendalina.exe
testatissima: pasta con radicchio e bottarga
(pennette o pasta fresca tipo strozzapreti o orecchiette si prestano benissimo)
fai un soffrittino con scalogno o aglio
aggiungi radicchio,a striscioline, e lo scotti finche' non appassisce. sfumi a fiamma alta mezzo bicchiere di vino ROSSO che gli smorza l'amaro e gli da un bel personalino.
opzionale: leghi il tuo radicchio con 2-3 cucchiai di panna.

intanto prepari la pasta, e la fai saltare nella padeklla con il condimento grattandoci sopra 4-5 cucchiai di bottarga.
puoi profumare il tutto con prezzemolo e pepe nero macinato fresco. è divina.
altra opzione (scotti il radicchio insieme a 2 pomodoretti tagliati a listarelle, lo addolcisce ancora di piu') [/supersaibal]

slurp!!
appena mi procuro la bottarga lo provo
ma senza pomodoretti, che mi sembrano forzati

[ZuperDani]

[supersaibal]Originariamente inviato da kivas
é molto buona anche la pizza con il radicchio rosso

Qualcuno di voi conosce invece ricette con il curry? A parte il pollo [/supersaibal]

Io lo metto nel minestrone, ma non è proprio una ricetta

Oppure faccio la pasta con zucchine, gamberetti e curry.

[kivas]

[supersaibal]Originariamente inviato da ZuperDani
Io lo metto nel minestrone, ma non è proprio una ricetta

Oppure faccio la pasta con zucchine, gamberetti e curry. [/supersaibal]

buonaaaaaaaaa!
sul minestrone proverò pure io