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Discussione: Culinario 3d

  1. #41
    Originariamente inviato da the_hi†cher


    un ringraziamento è d'obbligo a carletto, perchè ogni giorno ci fa sbellicare in maniere del tutto imprevedibili


    nn so se prenderlo come complimento o come offesa....
    cmq il problema soldi nn sussiste....cioè si ma nn per la cena, dobbiamo festeggiare l'inizio delle ferie!

    poi per 2 settimane non vi rompo più i maroni!!!




    @Jack dove razzo sei finito...sei in diretta telefonica con tua zia che ti detta la riccetta per poi spacciarla come tua sul forum?

  2. #42
    ahhh bello va che sto lavorando come un pazzo, anche se non si direbbe.

    Comunque ecco la ricetta, dimmi cosa non ti è chiaro, intanto mi allontano per un altro po'


    Conta un 2/3 moscardini a testa

    Prendi i moscardini, puliscili e lavali bene, poi falli bollire per circa 3 ore in acqua a fuoco lento (non salare l'acqua)

    Prendi i ceci (non prendere quelli secchi che vanno messi a bagno ma quelli nelle lattine "solo bolliti" mi raccomando), falli cuocere in acqua (aggiungici del prezzemolo e dell'aglio, intero, nell'acqua)

    Frulla i ceci aggiungendo un po' d'olio e un pizzico di aceto balsamico, volendo aggiungici due acini di pepe verde tritato fine fine (ocio che se esageri butti tutto ) Il passato deve essere abbastanza solido, a limite indurisci con del pane.

    Cuoci i gamberoni.

    Prepara una padella con dell'aceto balsamico e facci saltare dentro i moscardini finchè l'aceto non sarà rappreso.

    Prendi una mezza bottiglia d'acqua e bevila tutta perchè ti sarà venuta sete, ma non buttarla, tagliane un pezzo in modo da ottenerne un cilindro.

    Ora la composizione del piatto

    Prendi il cilindro e posizionalo al centro del piatto, e versaci dentro il passato di ceci. Prendi i moscardini e poggiane uno sul tortino di ceci e l'altro accanto, prendi il gamberone e mettilo all'altro lato rispetto al moscardino, usa l'aceto balsamico rappreso a mo' di guarnizione
    il tempo si fa i fatti suoi

  3. #43
    Originariamente inviato da JackBabylon




    capito tutto!!

    il passo della bottiglia è una sciccheria....anche se le bottiglie che uso io sono quadrate

  4. #44
    Originariamente inviato da Carletto90


    capito tutto!!

    il passo della bottiglia è una sciccheria....anche se le bottiglie che uso io sono quadrate
    Quello è un trucco che ho rubato al pasticcere, viene bene anche quadrato comunque
    il tempo si fa i fatti suoi

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