Allora in bocca al lupo per gli esperimenti!!!
Risposta alla tua domanda: Apache interpreta come php solo ciò che è compreso tra i "<?php" e "?>" all'interno di files la cui estensione è .php, se il tuo file avesse estensione htm o html anche se inserisci del "codice" verrebbe trattato alla stregua di semplice testo!