Originariamente inviato da Corinna
Noi la si fa così
6 uova fresche
1 bustina da 125 gr di zucchero a velo
500 gr di mascarpone
300 ml di panna da montare fresca
* Separare tuorli e albumi delle uova e riporre questi ultimi in frigorifero.
* Mescolare i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo, prima con un cucchiaio, poi con una frusta finchè non diventano quasi bianchi.
* Aggiungere quindi il mascarpone e mescolare, sempre usando prima il cucchiaio e poi la frusta. Riporre quindi il composto in frigorifero.
* Riprendere gli albumi messi da parte e montarli a neve finchè non diventano solidi.
* A questo punto riprendere il composto e amalgamarlo con i bianchi montati a neve con una forchetta, piano piano.
* La crema al mascarpone è pronta.
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