Sistema word come vuoi che sia poi copia queste righe (fa sia word che excel) in un file di testo e rinominalo.bat:

xcopy "%USERPROFILE%\Dati applicazioni\Microsoft\Modelli\Normal.dot" "X:\Backup-Modelli-Office\*.*" /y
xcopy "%USERPROFILE%\Dati applicazioni\Microsoft\Excel\Excel11.xlb" "X:\Backup-Modelli-Office\*.*" /y

dove "X:\Backup-Modelli-Office\" indica la cartella in cui vuoi eseguire il backup della configurazione.

Quando devi andare a rimettere le cose a posto basta ricopiare il file normal.dot (nel tuo caso) dalla cartella di backup in quella "document and settings\utente\dati applicazioni\microsoft\modelli"