l'impostazione e' nel php.ini, puoi comunque gestirla pagina per pagina, ma credo che il riferimento che citi si rivolga all'impostazione del file php.ini

il programma che consegni al cliente si suppone sia error & notice free.... per evitare segnalazioni provenienti da funzioni non dovute al programma in se ma da eventi indipendenti dallo script si usa l'operatore @ di controllo degli errori.

http://it.php.net/manual/it/language...rorcontrol.php