All'application server (in questo caso jboss) non devi aggiungere assolutamente nulla per usare gli ejb. Invece dovrai scrivere (o far generare automaticamente) e deployare nella cartella corretta un file xml che faccia da "deployment descriptor" (una sorta di elenco e definizione) per gli ejb che vuoi che siano gestiti dal tuo application server, ma di questo ne parlano tutte le guide sugli ejb, e probabilmente anche la documentazione di jboss.