Inanzi tutto: la tua stampante stampa al vivo? E il driver supporta correttamente la stampa al vivo... Se il driver e la stampante supportano la stampa al vivo, nel pannello di stampa di Illustrator devi vedere la voce Segni e Margini (Marks & Bleeds): la voce che ti interessa è Bleeds. Impostando i 4 valori sullo 0 otterrai la massima area stampabile del tuo driver di stampa.
Ecco perché se la tua stampante non supporta la stampa al vivo sul formato che hai deciso di usare, non puoi far altro che usare un'altra stampante o un altro driver.