Ciao , ti do una soluzione semplice e banale.....
Ho carichi tutti i testi in file esterni , e fai doppia copia , una per l'italiano e uno perl'inglese , cosi quando selezioni , sai a cosa devi riferiti.
Oppure piu' semplicemnte visto nn sei esperto , e alla fine e la soluzione migliore , crei il SITO IN ITALIANO , e te lo metti nella cartella ITALIAN.
Dopo di che crei una cartella ENGLISH , e converti tutti i testi in INGLESE del primo sito , e ti sei risolto tutti i problemi.
Cosi' e semplice , il sito si appesantisci e nn ti confondi.
Se vuoi utilizzare il primo metodo e' piu ocmplicato e sarebbem eglio utilizzare FILE esterni o un DB , pero' te lo sconsiglio , visto che nn sei esperto.