esattamente. Le variabili vengono passate, ma se refreshi la pagina è chiaro che poi spariscano. Le devi memorizzare su una tabella di un database...

Riguardo all'eliminazione, la puoi aggiungere semplicemente, certo però avresti il problema che chiunque passa potrebbe eliminare le voci a caso. Ecco che di nuovo ti servirebbe una tabella con nome account e password per fare in modo che l'utente abbia sì la possibilità di eliminare il server, ma solamente quelli inseriti da lui e non altri.