Prima di tutto, non si può parlare di hosting qui. Poi, devi vedere che tecnologie vuoi utilizzare. Certo se vuoi utilizzare php e farlo girare bene, ti serve un server web apache e un php che non giri come modulo cgi come invece molti hoster installerebbero su macchina windows. Per cui, linux + apache + php. Se invece ti serve altro scripting (asp, .net) dovrai potresti optare per un hosting windows con iis. Altro ancora se intenderai utilizzare jsp e servlet.
Saluti.