Su quasi tutte le operazioni che fai le pagine aspx inviano una chiamata al server e aggiornano la pagina (se stessa). Il postback avviene in questa fase.
Praticamente la prima volta che apri una pagina la sua propietà ispostback è valorizzata a false , se richiami la pagina da se stessa diventa true. Questa proprietà è molto utile ad esempio per evitare che inutili operazioni si ripetano soprattutto sull'evento load della pagina.