ti conviene all mille per mille usare gli array _POST e _GET per ricavarti le informazioni dai moduli...

Il modo per abilitare le variabili come vuoi tu è quello di abilitare la funzione register_global nel php.ini
register_global = on

Pero ti sconsiglio vivamente di farlo... il sistema è piu vulnerabile... se usil il register_global un qualsiasi utente puo modificare i valori di tutte le variabili del tuo script semplicemente mandado una variabile via GET dalla barra degli indirizzo.

Un esempio:

Se per entrare nel pannello di controllo nel file admin.php la variabile $autorizzato deve essere uguale a 1 , a me basterebbe scrivere
tuosito.com/admin.php?autorizzato=1 per accedere alla pannello di amministrazione