Come dicevan altri ci son molti software che recuperano file da dischi formattati.
Il migliore, a mio avviso e' Getdataback, lo uso per lavoro quando mi ritrovo con dischi formattati, corrotti e cluster danneggiati.

Il software pcinspector e' buono ed e' gratis, tieni presente che se si tratta di un hd formattato, sempre che non lo si faccia a basso livello, il recupero e' quasi sempre assicurato (ripeto quasi).
Lo trovi qui il software Pc Inspector.
Per quanto riguarda il caso di una macchina che non parte son utili cd quali Bart Pe, e' un cd di autoboot che ti da alcuni strumenti per accedere al disco rigido e eventualmente copiare i dati su pen drive o su un pc di rete.
Oggi come oggi uno dei sistemi migliori per farsi il backup completo di un pc e' usare Ghost, uno dei pochi soft della Norton degno di esistere , putroppo non e' cosi semplice usarlo visto che il sistema piu' sicuro per copiare il system state e avviare da un floppy di boot creato da ghost stesso e eseguire una copia su un secondo hd. Ovvio esistono pc con configurazione raid ma questa e' un' altra cosa.