Scrittura su file: sostituzione di una riga

[Tobler]

Ciao a tutti! Mi sono bloccato in un punto veramente disarmante: vorrei sostituire il valore di una riga (l'unica) che ho in un file di testo.
Il procedimento è questo:

//apro il file
$log=fopen("file.txt", "r+");

//leggo il file finchè non finisce
$valore=fread($log, filesize("file.txt"));
$valore++;

//aggiorno il valore
fwrite($log, $valore); 

Così facendo fwrite mi scrive il valore alla fine del file, creando un casino pazzesco.
Come posso fare perchè il nuovo valore aumentato venga sovrascritto a quello precedente?

Grazie

[bonaprogram]

$log=fopen("file.txt", "wr");

[Tobler]

Sei stato di una velocità incredibile
Però ho notato un gravissimo problema: anche se il file esiste e non è vuoto, il "w" me lo cancella e lo inizializza a vuoto.
Credo sia un problema del server.

[bonaprogram]

il w scrive in un file sostituendone il valore e se non esiste cerca di crearlo

qui c'è tutta la tabella http://it.php.net/manual/it/function.fopen.php

[Tobler]

Ma quindi se uso la funzione file() (quella che restituisce un array) e file_puts_contents() posso evitare di aprire e chiudere il file? Ovviamente mi perdo l'autocreazione in caso di mancata esistenza, ma si può gestire in altri modi...