Il programma è TinkerTool e non necessita di nessuna configurazione: si trascina nella cartella delle applicazioni e si lancia, poi clicchi sulla voce "Safari" ed abiliti il menu "Debug". A questo punto, vai sul sito che ti interessa e clicchi Debug>User Agent>Windows MSIE 6.0

Se non ricordo male esiste un qualcosa di analogo anche per Firefox... credo una estenzione che simula la renderizzazione di IE6.

In caso contrario le soluzioni possibili non sono molte. Esistono dei sistemi un pò complessi per far funzionare su Mac tramite i fork di Wine Internet Explorer per PC, oppure puoi procurarti degli emulatori PC su cui installare Windows (e relativo browser) oppure, se possiedi un Mac con processore Intel, puoi installare direttamente Windows.