upload in $directory

[Gina]

ciao ragazzi, attraverso questo form:

  <form method='post' action='testupload.php' enctype='multipart/form-data'>
            <input type='hidden' name='action' value='upload' />
            <label>Carica il tuo file:</label>
            <input type='file' name='user_file' />
            

            <input type='submit' value='Carica online' />
            <input type='hidden' name='directory' value='$nome_utente' />
        </form> 

dovrei mandare un file in una cartella che prende la variabile $nome_utente.
ora... nella pagina in cui risiede il form la variabile viene stampata (quindi esiste..)
ma nel file che esegue l'up "testupload.php" la variabile non la vede. posto il cod di testupload.php

<?php
echo "directory: $nome_utente
";

define("UPLOAD_DIR", "./uploads/");

if(isset($_POST['action']) and $_POST['action'] == 'upload')
{
    if(isset($_FILES['user_file']))
    {
        $file = $_FILES['user_file'];
        if($file['error'] == UPLOAD_ERR_OK and is_uploaded_file($file['tmp_name']))
        {
            move_uploaded_file($file['tmp_name'], UPLOAD_DIR.$file['name']);
        }
    }
}

?>

dimenticavo... il file di upload funziona, se lascio come directory "uploads" :master: