La stringa della data di scadenza è gg/mm/aaaa
Il file txt ho provato ad inserirlo all'interno dello stesso package quindi pensavo poi fosse in grado di andarselo a prendere da solo.

System.out.println(System.getProperty("user.dir")) ;

per quanto riguarda questo non so dirti cosa mi dia in output, poichè in fase di compilazione ho 2 errori uno legato alla data, che per il momento posso anche commentare il codice relativo..
l'altro è presente nel costruttore
Prodotto frTemp = new Prodotto(id, descrizione, costo, quantita, temperatura);
"cannot find simbol" non capisco perchè