session_start();
$user = $_SESSION['user'];
$cpass = $_SESSION['cpass'];
$cemail = $_SESSION['cemail'];
$id = $_SESSION['id'];


scusa, ma $_SESSION['user'], .......... quando le hai inizializzate.
Quando dal form si arriva qui, le variabili del form sono contenute in $_POST,
quindi $_POST['user'], $_POST['pass'], $_POST['email']